大米: 100克， 皮蛋: 2个， 猪瘦肉: 50克， 姜: ， 葱: ， 盐: ， 食用油: ， 胡椒粉: ， 水:
1大米洗净，用适量清水、食用油、盐浸泡半小时
2将猪瘦肉放入沸水中煮至变色后捞出
3锅中加足量水，烧沸后下入肉块和姜末煮开，再下入大米和一半的皮蛋丁煮开
4转微火煮至出稠后，将瘦肉捞出，撕成细丝，再将肉丝和另一半皮蛋丁放入锅中
5再熬制10分钟，加盐、胡椒粉调味，吃的时候撒上葱花