肥猪肉: ， 荷兰豆: ， 胡萝卜: ， 莲藕: ， 蒜蓉: ， 盐:
1莲藕去皮，对半切开后斜切成片，胡萝卜也一样处理，备用；
2荷半豆洗净，掐去头尾；
3肥猪肉切小小块，在热锅中制成猪油和猪油渣；
4锅热时下蒜蓉爆香；
5先倒入胡萝卜炒一下；
6再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀；
7期间加入适量的水以免糊锅，待食材全熟后加盐调味即可！
胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的，先用油炒一下更有利于发挥作用！