鸡爪: 只， 泡椒: 个， 白醋: 适量， 花椒: 适量， 姜: 片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: ， 干辣椒: 个， 大葱: 根， 八角: 个， 糖: ， 小米辣: 适量
1先煮鸡爪，放大葱，姜两片，料酒，生抽，花椒，八角一个，盐，辣椒，麻椒煮二十分钟以上
2煮好的鸡爪用冷水冲洗
3把鸡爪一个一个的分开，再用冷水冲洗干净，没有油花为止
4研制泡椒凤爪，鸡爪里放小米辣，放白醋，糖，生抽，大蒜研制一个晚上味道极佳！