Pangasius(𫚔鱼，巴甸鱼): ， 鱼露: ， 糖: ， 蒜片: ， 干红葱: ， 干辣椒: ， 青葱(切段): ， 胡椒碎: ， 生粉: ， 盐:
1𫚔鱼片用生粉，盐抹匀均再用力搓外面那层皮去掉皮的黏液然后洗净备用.
2热砂锅，下两大匙油爆香蒜片与葱段，再下三大匙糖转开小火开始煨出糖色
3当糖开始变稠与转为红黑色后即可添加鱼露，转开大火让鱼露滚后再转为小火
4放进胡椒慢慢煨出香味，再放进𫚔鱼与干辣椒再转中火煨大约20分钟，加干红葱即可出菜