红豆薏米圆子汤

原料

红豆: 一小碗, 薏米: 一小碗, 红枣: 8颗, 桂圆: 8颗, 枸杞: 20粒左右, 小圆子: 150克, 冰糖: 7-8小颗

步骤

1将红豆洗净,在清水中泡一夜。

2将红豆、薏米、红枣、冰糖放在高压锅中,加入清水,大约是食材的3倍左右。将高压锅调成“豆类”模式(大约40分钟)。可以根据自己喜欢的汤厚薄度多加水或少加水。

3高压锅中煮好,倒入另一个锅中,这时红豆薏米红枣已经都熟了。煤气开中火,汤略有沸腾加入小圆子、桂圆、枸杞,这时还可以尝一下汤的甜度,如果不甜还可以再加一些冰糖。盖锅盖煮2-3分钟。

4好吃又营养的红豆薏米汤就出锅啦。

小技巧

1、红豆很难熟,因此要先泡发,如果时间不够也可以先在锅中煮一下再放到高压锅中。 2、圆子和枸杞要后加。因为圆子很容易熟,枸杞泡时间久了会变酸。 3、冰糖的放入量可以根据自己的口味进行调整,一开始可以少加一点等在煤气上烹煮时再补充也可以。


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