原料
鸡腿肉: 1块， 香菇: 2个， 玉米: 1根， 芹菜叶: 2根芹菜的芹菜叶， 面粉: 适量， 淀粉: 面粉的1/3， 鸡蛋（小月龄用蛋黄）: 1个（2个）， 盐: 少许
步骤
1准备工作：解冻鸡腿肉，洗净。香菇洗净泡盐水中1小时，玉米洗净切段；
2鸡腿焯水：鸡腿肉入锅加水，煮开后撇去浮沫；
3慢炖：下香菇和玉米一起煮8分钟改小火慢炖1个小时
4调味并出锅：加入少量盐调味，出锅撒香葱。
5鸡蛋饼 准备：芹菜叶洗净切碎，鸡蛋和盐打散备用；
6混合：将芹菜叶碎加入打散的鸡蛋中，将准备好的面粉和淀粉一点点倒进蛋液中搅拌成粘稠状态（适量加水可使饼口感较软）。
7摊饼：平底锅倒入油涂抹均匀，油热后倒入鸡蛋面糊，摊面糊；
8出锅：摊至两面金黄即可，切块或者弄碎给宝宝食用，可以搭配菜或者直接当早餐饼。
小技巧
小啰嗦：我用的是鲜香菇，所以并没有泡很长时间的水，如果用干香菇需要提前在水中泡发，大约1-2小时最好。 和面糊的时候可以加水，也可以不加，不加的话饼的口感比较结实，加水则会像煎饼，比较软。建议小月龄宝妈要加水，加水的话，水要一点点加，否则面糊太稀，饼不容易成个儿，一翻就碎掉了。不喜欢芹菜叶也可以用胡萝卜、卷心菜等等。这个面饼我做完后是搭配鲜菇鸡腿汤一起拌匀给宝宝吃，也可以单独当做早餐吃。
