干豆角（自家晒的）: 一捧， 猪腿肉: 500克， 蒜子: 6瓣， 生姜: 6片， 小米辣: 适量（喜辣可多放）， 小葱: 1根， 鸡精: 适量， 生抽: 适量
1干豆角用温水泡半个小时，放置一旁
2蒜子切碎，小米辣切碎，生姜切丝备用
3猪腿肉去皮，肥瘦分开，切片
4干锅下切好的肥肉，炸油
5炸油的肥肉变焦黄色后下入备好的姜蒜小米辣翻炒（不爱吃油渣的可以先把油渣盛出来）
6炒出香味后放入猪腿肉，快速翻炒
7猪腿肉断生变色后放入泡软的干豆角，翻炒均匀
8放适量鸡精和生抽翻炒，可适量加少许水，这样干豆角本身的味道可以更好的出来也更均匀
9最后就可以出锅啦！盛出来以后把小葱花撒在上面，家里没有小葱了，所以没放，不过也很好吃哦(⊙o⊙)