原料

椰青: 1L， 牛奶: 150ml， 椰浆: 300ml， 吉利丁片: 6片（一片5g）

步骤

11.把椰子打开，取里面的椰青。一个椰子大概会有500ml的椰青。 2.把椰子口按图示这样破开。一开始我是用菜刀劈开的，特别费力气，而且椰子克飞得到处都是。后来我直接上电锯了，瞬间轻松好多。

2图片里三个就是用电锯开的盖，特别整齐。

3步骤其实特别特别简单。 3.把椰青、牛奶和椰浆混合一起放锅里煮。 4.吉利丁用冷水泡软。 5.煮到差不多70度加入吉利丁，拌匀。80度左右就可以关火了。 6.把液体倒进椰子里，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏。 想要快点成型的可以放急冻层冻5个小时左右就成型了。注意急冻不要太久，否则会出冰渣，导致椰子分层。我就试过好几回！ 不着急的话，做好放保鲜层，隔天再吃就好。

小技巧

保鲜膜封口放冰箱是为了防止椰子吸到冰箱的其他味道，这个步骤很有必要的！