原料
玉米面: 150克， 家庭面粉（低筋粉）: 150克， 白糖: 100克， 牛奶: 240ml（一袋）， 酵母: 少许， 大枣: 6颗， 枸杞: 少许， 葡萄干: 少许， 核桃仁: 少许
步骤
1准备食材，玉米面和家庭面粉称好
2准备第一次白糖50g，牛奶一袋，将家庭面粉倒入玉米面粉中。
3第二次称白糖50g（根据个人喜欢可增减糖的量，本人喜欢甜一点所以又加50g白糖，一共100g白糖）
4将白糖，酵母倒入牛奶中，一起加热至温度适宜（加热酵母是为了加速发酵）
5将加热好的牛奶倒入混合面粉中
6用筷子顺时针搅拌混合面糊，至面糊上出现纹路
7准备红枣，核桃仁，枸杞，葡萄干，以及六寸圆形活底模具
8给模具刷油
9红枣，核桃仁，枸杞用温水泡一小会儿（方便切）
10踢出枣核，方面切枣糕
11将面糊倒入模具
12倒好以后，掂起模具在桌上震几下，面糊出现气泡（把面糊里的空气排出，使面糊均匀发酵）
13将红枣，枸杞，核桃仁，葡萄干摆好，并用手压一下（使面和辅料紧贴，手指感觉有弹性）
14用保鲜膜封住（以便发酵快，面糊和辅料不易干），等面糊发酵到原来的两倍，即可上锅蒸，期间不撕保鲜膜（若撕下保鲜膜，蒸汽会进入面糊，造型不好看）。水开后，开始蒸55分钟
15蒸好后放凉反过来倒在案板上，动作要轻（本人倒在案板时有点快，少了一点）
16正面就是这样~
17随便撕一块，孔非常均匀。 奶香玉米面发糕就可以吃啦?
小技巧
蒸发糕的模具要有透气的孔，或是活底
