原料

鲜奶油80公克，低筋面粉100公克，鸡蛋3颗，奇异果2颗，哈蜜瓜1/4颗，凤梨1/4颗，苹果1颗，芭乐1/2颗，樱桃2颗，细砂糖30公克，开水120公克

步骤

1.将鲜奶油、细砂糖、开水搅拌均匀后，再加入低筋面粉混合搅拌均匀至呈现面煳状。 2.将鸡蛋打散后，和作法1的面煳混合搅拌均匀，并用筛网过筛。 3.热油锅后，先将火关起、再均匀地将作法3的面煳淋于锅中，并转动锅子至面煳能铺满整个锅底。再以中小火反复翻面香煎约2分钟至饼皮呈金黄香脆外观即可起锅备用。 4.将奇异果、哈密瓜、凤梨和苹果分别洗净后，去皮切丁状；芭乐洗净后切成丁状备用。 5.取作法4的水果丁，均匀的放在作法4的饼皮上，再由内而外卷起即可。