原料

面粉: 200g， 水: 300g， 萝卜: 300g， 盐: 适量， 味精: 适量， 香油: 适量， 小葱: 适量

步骤

1面粉先加等量的水，200g面粉加适量盐、味精，加200g水，和匀。剩下100g水分四五次慢慢加进去，全部调匀后放置1-2小时醒发。

2将萝卜擦丝（擦粗丝），放适量盐，捏几把去掉水分后，放味精、香油、切好的小葱拌匀。

3大锅加油，取萝卜丝端子放入油锅里同时加热。油热后，把端子沥干油，倒一层面糊，撒一点萝卜丝，再倒一层面糊，放入油锅炸。 8成熟的时候用筷子撬个边脱离磨具。