面粉:酵母: 大概50:1的比例， 温水: 适量， 香菜: 随意， 红椒: 随意， 早先炖好的腊汁牛肉: 多多的?
1酵母温水化开，静置十分钟
2面粉中间挖个坑
3倒入酵母水
4抓成絮状
5揉至“三光”——面光，手光，案板光 放入容器中，盖保鲜膜，放置温暖的地方发酵
6待到面团发酵至两倍大小，翻拉起来有这种细孔后就可以拿出来了
7面团揉光滑，分成4份，再分别揉一会儿排气
8取一份面团，揉搓成长条形，再擀成这种长舌状
9叠过来
10卷起来
11收口收在下端
12立起来，用手按扁，再用擀面杖擀成圆形(别太薄了)
13平底锅，小火，无油，直接放进去烘至两面焦黄
14这是之前就炖好的牛肉(具体牛肉做法以后再发吧?)
15将炖好的牛肉剁碎，切红椒碎(青椒也得)，香菜末，浇一些牛肉的卤汁，拌匀
16烘熟的饼中间剖开，夹入肉馅
17案板上还剩下一些面粉做了个卷饼?
最开始和面时就不要太软了，面团硬一点好吃些 肉馅爱吃啥加啥?不用纠结正不正宗 用猪肉也是非常好吃哒