原料
戚风胚: 1个, 淡奶油: 适量, 奶油奶酪: 适量, 巧克力: 适量, 蛋糕装饰: 随意可选
步骤
1淡奶油打发抹面,上下圈边,黄桃分格(128)
2杨梅黄桃对格,贝壳围边(138)
3巧克力围边,星星花嘴,撒银珠,彩虹鲜果(168)
4火龙果场景蛋糕(188)
5蔓越莓围边(168)
6椰蓉围边(168)
7斑马椰蓉(168)
8手指饼围边(368)
9手指饼鲜果满园(198)
10旋转花嘴草莓圣诞老人(168)
11上下圈边,彩糖鲜果点缀12+8双层(368)
12寿桃12+8(398)
13黄桃对半切开,葡萄点缀,彩糖摆字(398)
14樱桃裸蛋糕(168)
15继续裸蛋糕(168)
16红丝绒裸蛋糕(168)
17草莓黄桃幸福花(168)
18鲜花围边,火龙果仔摆字蛋糕(168)
19甘纳许鲜花蛋糕(188)
20花篮儿围边(168)
2110寸笑脸太阳花(188)
22坐浴芭比娃娃(188)
23奥利奥12寸汽车蛋糕(298)
24花样轮毂星星蓝色宝马(268)
25黑色巧克力碎围边,气球爱心蛋糕(168)
26巧克力片围边,爱心蛋糕(168)
27简单的水果蛋糕(168)
28六寸火龙果芝士淋面:奶油奶酪隔水融化,加淡奶油搅拌均匀,比例为1:1,六寸各30克就可以,过筛,掌握流速,装裱花袋剪小口顺蛋糕四周淋下,自然成型(188)
29芝士淋面闺蜜蛋糕(188)
30小糖人黄色芝士淋面(188)
31德芙黑巧甘纳许彩糖淋面:巧克力隔水融化,加1:1淡奶油,八寸各40克搅拌均匀,装裱花袋剪小口,顺蛋糕四周淋下,注意甘纳许粘稠度,太稠隔水加热,太稀冰箱冷藏(188)
32奥利奥咸奶油蛋糕:8寸用量为淡奶油300克,砂糖25克,盐1克,过筛奥利奥粉25克,淡奶油加糖加盐打至六分发,加过筛奥利奥粉沫,继续打至九分发,为了避免被堵需用大开口花嘴装裱,(盐一定不要多,不然咸给你看,打至九分发即可,因为奥利奥会吸收奶油的水分,太干不好抹面)(188)
33供暖后的动物奶油加火龙果汁双层芭比顾客反馈图,健康零添加,请原谅我的一点点融化(368)
34简单快手,超级省钱且营养颜值不减的造型可以不厌其烦的做下去(168)
35巧克力围边,星星、圆点花嘴,撒糖珠,可食用糯米纸蝴蝶点缀,依旧是动物奶油加火龙果汁调色,远途双层芭比,妥妥滴(368)
36黄白配也很不错(128)
37巧克力棒装饰(138)
3812+8双层祝寿蛋糕(398)
39圣诞草莓蛋糕(168)
40小猪佩奇场景蛋糕(238)
41十寸加宽鲜果奔驰汽车蛋糕,法国铁塔无色素(298)
42八寸渐变皇冠娃娃(158)
43草莓圣诞蛋糕(168)
4410+8双层鲜花芭比娃娃(188)
45奔驰跑车,胚子两侧切的多了,变成了加长款,轮毂有些变化(298)
46十寸无夹层草莓蛋糕(188)
4712寸祝寿蛋糕(268)
48八寸奥利奥奶油蛋糕
49六寸哆啦A梦卡通围边蛋糕
50甘纳许淋面草莓蛋糕
51甘纳许淋面火龙果蛋糕
52十寸寿桃蛋糕
53奥利奥甘纳许淋面
54巧克力贴片八寸小汽车,连拉线膏都省了
5510+8层次不如12+8分明,刚好赶上没有白碎,只能用了黑碎,试着做的第一个幸福树
56十寸草莓简洁款
57甘纳许淋面加巧克力贴片
58哆啦A梦同款
59十寸水果娃娃
6012寸鲜果祝寿蛋糕
小技巧
始终不忘“家庭烘焙健康零添加”的初衷,除特殊要求外尽量拒绝色素,没有太多颜色和花样,仅供参考