原料

牛肉末: 一小份， 鸡蛋: 两个， 面粉: 四小勺， 洋葱: 半个， 盐: 适量， 生抽: 两勺， 油: 少量

步骤

1备齐原料

2将牛肉剁成末，洋葱切丁【越小越好】我这次用了整块的牛肉现剁，用买来的牛肉碎当然也可以~

3锅中倒少量油，先放入洋葱末翻炒

4等到洋葱末明显炒软，加入牛肉末，用铲子【或者我用的厨房夹】将牛肉末捣开，和洋葱末均匀混合在一起

5加入适量生抽和盐，尝一下味道~

6将炒料盛出备用

7两个鸡蛋拌匀，加入一些水，我加入了四小勺面粉。确保搅拌均匀，没什么结块就差不多可以了~

8热锅，加入一些油，摊饼。我还在上面加了一个鸡蛋，模仿路边摊的风格。可以中小火多煎一下，底部微焦比较好吃~

9盛出来，加上刚才炒好的牛肉末卷成饼，开吃吧~

小技巧

卷饼的时候如果想做成手握的效果，可以少放一些肉末，然后紧紧地卷起来，这样吃起来比较方便~