面: 一人量（看情况）， 炸酱面炸酱: 2包， 芹菜: 2大根， 胡萝卜: 1/3， 香菇干（大朵）: 4朵（已泡好的）， 水淀粉: 少许
1一人量的
2材料切丁
3少许油倒入锅中，少许蒜末放入翻炒
4倒入炸酱，继续翻炒
5将胡萝卜丁，芹菜丁，香菇丁倒入翻炒
6加入半碗水，待汤小滚时，倒入已调制好的水淀粉
7转小火，待汤变浓稠时，关火，捞起
8开水煮开，放入面，面熟后捞出，用冷水过滤（面会更有嚼劲）
9最后浇上酱料
期间不需添加任何调味品，原先炸酱中已含有少许肉丁