排骨: 500g， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一个， 青椒: 一个， 辣椒: 1-2个， 花椒: 少许， 五香（香叶）: 少许， 生姜: 2-3片
1排骨切块入水汆烫，加入生姜料酒少许去腥，有白沫飘出即可，捞出备用。
2土豆胡萝卜青椒切块备用。
3胡萝卜土豆如果煸炒，固定形状以免炖时过于软烂，出锅备用。
4排骨入锅翻炒，加水没过排骨，加入生姜花椒辣椒五香（香叶），大火烧开，转至小火慢炖。
5十分钟左右加入胡萝卜土豆，酱油少许调色，文火慢炖收汁。
6收汁差不多时，加入青椒翻炒，最后加入盐巴味精少许调味，翻炒片刻即可出锅装盘。
7完成！
可以放入少许糖提鲜，切记少许。