草鱼: 2斤左右，可以分好几次吃， 姜丝: 若干， 剁椒: ， 味精: 少许， 蒸鱼豉油: 适量， 盐: 少许， 油: 少许， 干橘皮: 少许
1草鱼买回切块，用水冲去血腥，控干水分，装在大的器皿中。姜块切丝
2在面上撒一层薄盐和姜丝，用手翻一面再撒一层，倒少许油，封住味道，盖保鲜膜放冰箱腌制。
3取每餐要吃的鱼块，撒一点味精，蒸鱼豉油（一定要李锦记的，味道的关键啊），干橘皮（平常吃橙子、橘子的皮放冰箱去味，久了变干了，做菜去腥），剁辣椒。
4搁在电压力锅里，随做饭一起蒸。
5饭好鱼好，鲜嫩无比。
喜欢的话还可以放点老干妈豆豉，我这次就放了一点，因为剁椒不够了！