鸡蛋: 2只， 牛奶: 半杯， 盐、胡椒: 黄油
1两个鸡蛋打到碗里，加半杯牛奶（较小的杯子半杯），再加盐。然后打散。
2锅中放黄油，待黄油全部化开后倒入打散的蛋液。用软的锅铲（避免刮到锅底）， 一直不断的左右方向搅拌蛋液！注意是左右方向哦，不是顺时针逆时针。等到蛋液凝固但又留有一点点汁的时候就可以出锅了。
3出锅后撒上胡椒粉就可以开吃啦
1.最重要的步骤就是蛋液入锅后的搅拌过程，速度稍微慢一点，注意观察蛋液的凝固状况，一旦凝固后就出锅，那时候的口感最嫩最滑。 2. 有条件的可以把牛奶换成鲜奶油，据说更好吃！味道更高级哦~