苦瓜: 一根， 土豆: 一颗（大小适中不要太大）， 鲜肉: 200g， 胡萝卜: 50g， 黑胡椒粉: 7g， 盐、味精: 适量， 生粉（玉米淀粉）: 10g
1所有的材料来个大合照。。耶
2将土豆切成细丁，放入蒸蛋器蒸15分钟。
3用汤匙将苦瓜掏空
4将生粉与鲜肉拌均匀
5将空心的苦瓜放入滚水中滚3分钟，加入一小勺盐巴和色拉油
6将鲜肉和胡萝卜丁炒匀，当鲜肉变成白色时加入盐巴味精以及黑胡椒粉，再次炒匀
7将炒匀的鲜肉胡萝卜与冷却的土豆泥拌匀
8用筷子将馅料填进苦瓜。尽量塞满
9用比较锋利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。摆盘
1、苦瓜不要煮太久了。不然颜色泛黄，口感还很烂 2、加入生粉。让鲜肉的口感更细腻