原料

鸡: 1只， 干荷叶: 2张

步骤

1拆鸡，把鸡脚、鸡翅、鸡腿卸下，翅根和鸡腿拆骨，肉切小块，鸡胸肉拆下切小块。

2拆好的鸡块里加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒、生姜、葱白、料酒、食用油、干淀粉，搅拌均匀后腌制半小时

3干荷叶事先用温水泡软，垫在蒸笼底部，将腌制好的鸡肉均匀铺在荷叶上

4蒸锅加水，水开后上蒸笼，大火蒸10-15分钟，看鸡肉的量调整蒸的时间，鸡肉熟即可