蒸茄子土豆西红柿

原料

茄子: , 土豆: , 西红柿: , 花椒面: , 酱油: , 醋: , 盐: , 芝麻:

步骤

1茄子洗净切片 1-2cm厚

2土豆洗净去皮 切块,番茄洗净

3以上食材全部放进笼屉,蒸10mins+【蒸至土豆熟透 即可用筷子轻易穿过的程度

4番茄去皮 去蒂【表烫手 可用筷子

5起过热少量油 酱油,醋,芝麻,盐,请务必放在手边,把盖子拧开

6油热加花椒面,呛出香味,撒一把芝麻进去,倒酱油(此时可以盖上锅盖防止迸溅)锅盖拉开一点倒一股醋进去,撒盐,把蒸熟的食材全部倒进锅里翻炒几下即可【喜欢土豆泥的话可以在锅里把土豆压扁再翻炒

7以上步骤要迅速 同时不要烫到自己 不然芝麻很快就会糊掉


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