原料

黄金瓜: 1个， 盐，胡椒: 2勺， 红洋葱: 半个， 番茄: 2个， 牛肉: 1斤， 罗勒叶: 少许， 橄榄油: 2勺， 帕玛森奶酪: 适量， 红灯笼椒: 1个， 大蒜: 2瓣， 香菜: 1小把

步骤

1烤箱预热200度 黄金瓜去籽后，内层刷上橄榄油，撒上盐和胡椒

2然后倒置在锡纸上，进烤箱50分钟直到黄金瓜内部最厚的部位叉能轻易扎入。（个人认为蒸也可以，只是整个瓜体会更软。）

3取出后放置10分钟冷却，然后开始用叉子刮丝，拌入帕玛森奶酪片／末（你喜欢的量），盐和胡椒，以及橄榄油，然后充分拌匀

4黄金瓜在烤箱时，同时开始处理肉酱。选择1的肉酱只需加热，无需过多处理即可在步骤三完成后直接拌上。选择2和3都可以开始在平底锅里放入橄榄油，放入肉丁（素版）正反煸炒5分钟后，然后倒入蔬菜，洋葱，大蒜，灯笼椒，番茄，少许盐，胡椒，调味做好后收浓汁，出锅前撒上香菜。

5在已经准备好的黄金瓜上铺上你刚做好的新鲜肉酱，最后再铺上帕玛森奶酪，和一些罗勒叶做点缀。