原料

温水面团600公克，葱花50公克，猪油100公克，细盐10公克

步骤

1.将醒过的面团揉至表面光滑，均分成10份，各杆成厚约0.2公分的圆形。 2.于作法1圆形面皮涂上猪油、撒上细盐及葱花，卷成圆筒状后盘成圆形，静置10分钟后略压扁至约0.5公分的扁平圆面团。 3.平底锅加热，倒入约1大匙沙拉油，放入作法2扁平圆面团，以小火将两面煎至金黄酥脆，并且边煎边以2支锅铲将饼朝中间打松即可。