米饭: 适量（一小碗）， 鸡蛋: 一个， 葱: 一段， 鱼豆腐: 4～5个， 食用油: 少许， 食盐: 少许
1准备好以上的食材。
2将葱和鱼豆腐切成小丁。鸡蛋打散。将米饭用铲子铲几下，成一粒粒的。
3放入适量的食用油（不要太多），先将切好的葱和鱼豆腐放入锅中，煸几下。
4然后将米饭放入锅中炒一炒。将米饭挖一个洞，将鸡蛋放入，翻一翻，放入少许的食盐。待到鸡蛋和米饭融为一体，米饭会呈现出金黄色。
5盛出后，开吃。
6炒饭也可以用其它的材料，比如青豆，红萝卜，火腿肠等。
平时炒菜油不要放太多。炒菜时油温不要太旺。炒鸡蛋可以加一些料酒，这样鸡蛋不会太干。少吃盐哦。