茄子: 两根， 猪肉: 200克， 生姜 辣椒: 适量， 味极鲜 蒸鱼豉油: 适量
1茄子去皮切条 （是否去皮 是否切条 全凭个人喜好）
2茄条撒盐腌制五分钟 积压出茄条水分
3爆炒肉丝
4油锅烧热 炸生姜辣椒 下切条翻炒 然后放进肉丝 加味极鲜 蒸鱼豉油 加水 焖烧收汤
腌制茄条时间不可过长 盐不要撒多 否则茄子会太咸