五花肉: 400g， 胡萝卜: 半小根， 干香菇: 两朵， 大葱: 一小根， 姜: 一块， 淀粉或者生粉: 一小碗， 调料: 生抽，料酒，盐，胡椒粉
1肥瘦相间的肉剁碎，越碎越好，吃起来比较细腻
2将剁碎的肉放入碗内，打入一个鸡蛋，一小碗生粉，生抽，料酒，盐少量，切好的姜末葱末，一起倒入碗内搅拌，休息盐不能太多要不然很咸影响口味，多搅拌，最好用手搅拌
3搅拌好后，抓去适量大小，左手摔右手，右手摔左手，摔成圆圆肉丸（是摔出来的，不是揉出来的喔），大小根据自己喜好，一个个摔好放在盘中
4锅中倒入油，多点油，最好能差不多浸没丸子，烧热油后加入丸子，开始炸，炸的过程中可以用筷子翻动丸子，好让丸子每个面都均匀受热。 炸到丸子表金黄色即可出锅。
5上面的丸子炸的差不多就可以吃了