原料

五花肉750: 克， 梅干菜100: 克， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 冰糖: 25克， 葱: 0.5根， 八角: 2个， 老抽: 1勺， 香叶: 1片， 干辣椒: 2个

步骤

1五花肉用开水煮一下，切成小方块

2梅干菜提前用水泡半小时以上，用水洗净。

3锅里倒少许油，放入冰糖，把冰糖化开。倒入五花肉翻炒，裹糖。放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，八角，香叶，干辣椒。加入一碗水，刚末过五花肉就好，放入梅干菜。

4中火开锅后，放盐。二十分钟后，五花肉能扎透，就用大火收汁即可。