鳝鱼: ， 蒜头、葱、姜: ， 青红椒: ， 豆瓣酱、花椒:
1鳝鱼在菜场去骨，回家清洗干净
2切菱形片，加盐、胡椒粉、生粉腌制片刻，加少许油
3葱姜蒜，辣椒，花椒
4油烧热后，加葱姜蒜和花椒翻炒出香味后加鳝片，炒至断生，加豆瓣酱炒香后倒入少许料酒，然后放青红椒、盐翻炒一会儿即可
5大概五六分钟吧，也可以加一点点水稍炖一下
