原料

鸡爪（鸭爪）: 2斤， 柠檬: 3个， 小橘子: 4个， 香菜: 2根， 葱: 3根， 酱油: 10勺（咖啡勺）， 白糖: 5勺（咖啡勺）， 盐: 5勺（咖啡勺）， 料酒: 6勺（咖啡勺）， 蒜: 1个， 姜: 5片

步骤

1准备材料，早上忘记买香菜和葱，只能翻冰箱里的存货…… 到煮爪子的时候才知道没有姜了……(๑°3°๑)

2爪子用水冲洗干净，用刀把掌心的脏东西切掉

3（忘记拍煮爪子的照片了）水烧开后下爪子，加2勺盐和2大勺料酒（及姜片，去腥味），中火煮25分钟（喜欢有嚼劲的就少5分钟）。煮好后捞出过两遍凉水，然后用冰块水冰镇15分钟，然后倒掉冰水，开始加料。

4加柠檬汁和小橘子汁

5加盐+白糖+酱油+葱碎+香菜碎+大蒜碎，淋上烧热的花生油，搅拌10分钟

6完成以上步骤，就可以装盘上桌了(๑>؂<๑）

小技巧

1、煮爪子的汤不要用来当泡汁，那样子爪子会很腻的。 2、喜欢吃辣的朋友可以加小米椒进去搅拌，超级酸爽（因为小朋友要吃，我就没放） 3、一定要放小橘子（有次家里没有小橘子，改放醋，味道差很多）