原料

鸡蛋: 1个， 肉馅适量: ， 盐生抽耗油糖适量: ， 鲜虾六只 剁成泥: ， 韭菜葱姜: ， 以上为肉馅用料: ， 以下为蛋饼用量：: ， 鸡蛋 2个: ， 淀粉水适量:

步骤

1将盐、糖、生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡蛋1个、虾泥放入肉馅搅匀备用，因有虾所以我又放了点白胡椒粉。

2鸡蛋2个 放入碗中搅打均匀，放一丢丢盐，再将水淀粉倒入蛋液中。不粘锅加热放一点油，不要多，淋入一部分蛋液，慢慢转动锅，让蛋液均匀分布，摊成一个圆饼。将蛋饼取出，铺上肉馅，再卷起来。我一共摊了三个蛋饼。

3将蛋饼卷好后，放入蒸锅中开火后蒸制15分钟，起锅将蛋饼肉卷切成块即可食用。因肉馅里加了虾泥，所以蛋饼蒸好后有股鲜味?，好次。