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原料
黄瓜: 一条, 薄荷叶: 三到五片(点缀), 红油辣椒: 三勺, 醋: 两勺, 盐: 少许, 糖: 少许, 麻油: 一勺, 大蒜: 三片, 酱油: 两勺, 姜片: 少许(辣椒油制作), 葱段: 少许(辣椒油制作), 大蒜: 三片(辣椒油制作)
步骤
1冷锅冷油放入大蒜葱段姜片煸香至油冒烟,冷却20秒钟,倒入提前准备好的辣椒末(干辣椒捣碎),辣椒油就完成了,后将葱段姜片挑出
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2辣椒油中依次放入,醋、盐、香油、糖、酱油、三片拍碎得大蒜,搅拌均匀备用
3将黄瓜用刮皮器片成薄片,摆入盘中
4淋上之前调制得辣椒油
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5点缀少许薄荷片
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