大肠：: 1/3 副， 姜丝：: 如备料图， 辣椒：: 如备料图， 白醋 ：: 3 大匙， 柠檬：: 0.5 颗， 酱油：: 1 匙， 盐：: 1 小匙， 糖：: 1 小匙， 味噌：: 少许
1辛香料、调味料准备如图
2老姜切成丝，切多一点没关系，若没有食用姜丝的习惯可以切成粗段，如果喜欢吃姜可用嫩姜切成细丝；接着将清理过且汆烫好的大肠切成约 1 公分小段
3热锅下油后加入姜丝、辣椒丝煸香
4放入大肠后倒入白醋及柠檬汁，再倒入酱油、盐、糖、味噌后转大火快炒几下即可起锅
5酸度爆表的炒大肠完成！oh..口水又开始分泌了..
黄豆酱不好买，我改用味噌来提味，加入一点点当作隐味就可以了