原料

凤爪: 500g， 鸡蛋: 4枚， 花椒: ， 大料: ， 胡椒: ， 肉桂: ， 沙仁: ， 丁香: ， 陈皮: ， 草果: ， 小茴香: ， 山奈: ， 桂皮: ， 冰糖: ， 老抽: ， 盐: ， 葱: ， 姜: ， 干辣椒:

步骤

1凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用

2鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用

3葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用

4锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿

5中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒