原料

食用油20克　　酱油3小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　面条200克　　猪瘦肉200克　　豆角100克　　香葱1棵　　生姜1小块

步骤

1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝； 2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝炒至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出； 3.把面条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可。 注意 色泽清新，味道鲜美。一定要将豆角炒熟，去除掉生豆角内的毒素。