膨鱼腮: 30g， 猪横脷: 1条， 瘦肉: 150G， 无花果: 5颗， 蜜枣: 2颗， 新会: 1/3个， 姜: 2片， 盐:
1猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；
2腱子肉切块；
3冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用
4膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感
5备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；
6把刚才备好的所有材料放入炖盅内；
7注入约3-4碗左右的开水； 电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！
8食用前加盐调味即可！
买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的花腮稍差些。