奶鱼: 1000克， 生姜: 几片， 盐: 1小匙， 香油: 少许
1左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪
2剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉
3剪掉鱼肚和鱼头的奶鱼
4将处理好的奶鱼清洗干净备用
5将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅
6倒入奶鱼轻轻翻炒约2分钟
7倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮
8煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了