鸡蛋: 1个， 地瓜: 半块， 角瓜: 半块， 娃娃菜: 四片， 虾皮: 一把， 蒸熟的米饭: ， 葱: 1根， 酱油: ， 盐: ， 姜:
1把葱切段，姜切丝。备用。
2地瓜洗净，去皮，切成小块。备用。
3将角瓜（西葫芦）洗净，去皮，切块。娃娃菜洗净，切成长条。备用
4锅里放油，等油热后将地瓜放入锅里翻炒变色，然后放入角瓜和娃娃菜，一起翻炒。炒至松软方可出锅。装盘备用。
5锅里重新倒入点油烧热，将鸡蛋打碎，慢慢倒入锅内，开小火，接着将米饭倒入锅内和鸡蛋炒匀
6最后，将炒好备用的蔬菜和虾皮倒入锅内，加入盐和酱油翻炒。 出锅～
1.因为生地瓜比较难熟，所以先把地瓜炒一会，再放入其他蔬菜 2.如果家里没有上面的这些食材也可以用香菇，萝卜，加入一些自己喜欢吃的蔬菜