原料

生抽: 1.5勺， 老抽: 0.5勺， 盐: 1克， 醋: 1勺（个人口味）， 葱花，蒜末: 适量， 花椒粉: 1克， 红油辣椒: 1勺， 碱面: 2两， 青菜: 适量， 鸡精，味精: 各1克

步骤

1将葱花蒜末放入碗中，倒入生抽（增加鲜味），老抽（上色），醋，盐，鸡精，味精，花椒粉，红油辣椒，注意，老抽一定要少，颜色太深不好看。

2所有调料混合一起让人了垂涎欲滴！只等水沸腾了！

3水开下面了，因为碱面是冷冻成一团的，下锅后拨开面条，盖上锅盖煮2分钟左右，

4面条上下翻滚，碗中倒入面水，或者有热汤更好，再次沸腾后下青菜，关火即可。

5盛面前，一定要先加入开水或者热汤，是为了冲击调料，然后放青菜

6舀一瓢自己烧好的牛肉，一碗热气腾腾的牛肉面诞生了，想想就流哈喇子

小技巧

面条的软硬根据自己的口感而定，我爱吃硬的，醋，花椒粉（藤椒油也可），红油辣椒都是依据自己的喜好决定！