卤牛肝: ， 黄瓜: ， 香葱: ， 姜: ， 蒜末: ， 料酒: ， 盐: ， 生抽:
1热锅凉油，把卤好的牛肝切薄片，两面煎至微黄后盛出备用
2炒锅重新加少许底油爆香葱、姜、蒜末
3翻炒黄瓜片，加入煎好的牛肝
4烹料酒、盐和少许生抽调味