鸭骨架: 1斤， 姜片: 5片， 大蒜头: 10瓣， 桂皮: 3片， 花椒: 一小把， 八角: 3颗， 干辣椒: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 适量
1鸭架洗净，冷水下锅煮开汆出浮沫，捞出冲洗干净。
2香料准备好，姜切片，蒜去皮，干辣椒剪段。
3鸭架，香料，酱料入锅同煮。不用加水，料酒多放些没入一半鸭架就好。全程中小火烧至汁水变少，最后大火翻炒收汁。味道咸淡边尝边调整，一开始生抽不要放太多，如淡还能加。
4热吃冷吃都可，看看电视啃啃骨头最舒服了。汁水烧干了也不怕滴的到处都是，当零嘴再好不过！