原料

南瓜: 300g， 牛肉（切片）: 50g， 色拉油: 1大勺， 孜然籽: 1/4小勺， 寿喜锅调料: 1大勺， 蛋黄酱: 略少于3大勺， 黑胡椒: 少许， 盐: 2撮， 咖喱粉: 3/4小勺， 印度麻辣酱: 1/4小勺

步骤

1将南瓜切成大块，用油炸稍稍有些变软（也可以用微波炉加热，保证南瓜熟透即可）。

2将牛肉切成2cm宽的肉片 将色拉油倒入锅中，加入切碎的孜然籽，用中火烹出香味后加入牛肉

3加入调料A，稍微翻炒后立刻加入寿喜锅调料

4将步骤1中的南瓜加入步骤3，搅拌均匀后冷却 然后加入蛋黄酱与黑胡椒，充分搅拌后装盘

小技巧

1.牛肉我用了90克，感觉才够吃~~建议牛肉洗净、切片后泡在清水中，至少半个小时，水中可以加点料酒或白酒，浸泡的过程能去除血丝和腥味，还能保持牛肉的水分，使肉更嫩。 2.有肉锤最好给牛肉片做个马杀鸡，牛肉更好吃，还顺带给自己解压。 3.步骤1中的南瓜块尽量不要油炸吧，放微波炉高火4分钟左右欧了~ 4.没有印度麻辣酱就用泰式辣酱。 5.考虑热量的话，蛋黄酱可以减少至1~2大勺，因为整体味道就足够好了！