低粉: 260克， 无盐黄油: 20克， 砂糖: 30克， 鸡蛋: 2个， 香葱末: 30克， 盐: 1/2小勺（喜欢咸味突出一点的可再加上一小捏）， 鸡精: 1/4小勺（可不加）
1室温软化的黄油和蛋，糖，盐稍加混合，不必打发
2加入葱花，低粉一起揉成正好可以捏起成团而又不至于太湿
3盖上保鲜膜，室温静置30分钟
4擀开成厚约0.5cm的面片
5用快刀划成细条，捏住两头扭上几圈
6码入铺了不沾烤布或锡纸的烤盘，并涂上蛋液
7烤箱预热180度，用175度中层烘烤至表面颜色金黄即可（约20—25分钟）
8出炉后烤架上放凉，装起保存