原料

皮蛋: 4个， 熟槟榔芋头: 250克， 豆腐: 400克， 葱、香菜、蒜头、生抽、麻油、陈醋等、:

步骤

1皮蛋改小块备用。

2芋头改小块过热油后备用。

3豆腐改小块后热水锅里焯水，焯水时放点盐。

4大蒜几粒剁成蒜泥，葱切抹粒，香菜切小段。

5热锅下花生油爆葱香再下蒜泥翻炒几下关掉火头，下足各种调料后先将豆腐下锅翻拌几下先让豆腐吃上味，再下皮蛋、芋头翻拌上味装盘即成。