原料

五花肉: 25元， 红糖: 两勺半， 酱油: 两勺， 食用油: 三勺， 梅干菜: 一大碗

步骤

1肉切块  我喜欢小一点  这个可以根据个人爱好

2梅干菜洗净泡一下

3肉过水  捞出。

4锅里倒油  如果肉有点肥就少倒点。加入红糖 根据口味增加或减少量。

5红糖起泡后倒入肉 并翻炒。上色后加入料酒 酱油少量。继续翻炒。

6炒至色泽如图。不宜炒太久  红糖会焦。加入梅干菜继续炒下。

7移至砂锅内加水没过食材。大火煮开后小火慢炖。收汁后关火。

小技巧

开始红糖不宜炒太久 容易焦。酱油可以放少点 梅干菜就是咸的。糖少放 对身体好。放入砂锅煮开后 防止溢出来可以用筷子架著盖子。