原料

油酥: ， 面粉: 120克， 植物油: 60克， 水油皮: ， 面粉: 160克， 水: 85克， 植物油: 45克， 糖: 5克， 肉馅: ， 猪绞肉: 250克， 盐，淀粉，蚝油，生抽，料酒: 适量， 蛋清: 一个， 蛋黄: 刷面

步骤

1肉馅分十份，冰箱冷藏。酥皮和油皮分别揉成团。油皮保鲜膜盖着醒10分钟。油皮和酥皮分别分成十份。

2油皮包着酥皮，按扁擀成牛舌型卷起，醒十分钟。

3再擀成牛舌型卷起，再醒十分钟。

4手指按压中间，两边朝中间按，擀成薄皮包入肉馅。

5表面刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱中层，上下200度烤20分钟。