原料

鲤鱼: 一条， 五花肉: 一斤， 葱姜蒜: 适量， 香菜: 适量， 淀粉: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 肉料: 少许， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 少许， 辣椒: 少许， 酱油: 适量

步骤

1葱切大段，姜切片，蒜切大块（一瓣两刀），香菜洗净切段。

2五花肉洗净，切块，冷水入锅煮掉血水，捞出备用。

3鱼摸淀粉，用油炸好两面备用。

4葱姜蒜炝锅。

5放肉料冰糖辣椒。

6加猪肉翻炒。

7翻炒至肉微黄加酱油蚝油料酒，翻炒均匀。

8加水，以能半没过鱼为准。

9大火开盖收汁，10分钟左右。

10放香菜，盖锅炖一会。

11出锅享用。

小技巧

炖鱼的时候一定记得翻一次。