面条: 干面要细面， 猪肉: 100g(做浇头用)， 香菇: 250g(做浇头用)， 油: 150--200g， 盐，鸡精，白糖，花椒，干辣椒: 少许， 姜，葱: 少许
1先将猪肉切丝，香菇洗净后晾干切成片不要太厚哦，均不要加入任何调料
2将油烧热后放入肉(油一定要多才香)，香菇翻炒，一分钟后加入姜片，辣椒，花椒一起翻炒，火可调为中小火直到水分收干亮出油，可加入少量食盐继续翻炒直到香菇较干后加少量味精或鸡精起锅带用
3烧水煮面这个久不多说了，碗里根据个人需求加入食盐，味精鸡精，白糖(提味用很少一点就可以)，加入高汤或面汤，记住汤要多一点这样才有一边吃面一边喝汤的感觉
4最后面条起锅入碗后浇上准备好的油香菇肉丝，连里面的油要一起哦，最后上点香葱，美味完成