蛋黄: 150g， 糖: 100g， 打发奶油: 350g， 榴梿肉: 190g， 鱼胶片: 15g， 水: 100g
1准备好所以材料，鱼胶片用冰山泡软，糖跟水煮到120度，冲到打发的蛋黄里面打到40度，然后把泡软的鱼胶片隔水化开跟打温的蛋黄拌匀，加入打发的奶油拌匀。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2榴莲肉打碎至无颗粒后跟以上步骤混合拌匀就可以了
3拌匀
4用挤袋把慕斯挤到杯子里面
5加点水果什么的装饰一下就完成了
鱼胶片化好拌蛋黄酱的时候要注意温度，不然会起粒