原料

1颗洋葱: ， 半根红尖椒: ， 1瓣蒜瓣: ， 250G混合蔬菜（胡萝卜、欧芹、芜菁甘蓝、芹菜）: ， 橄榄油、盐: ， 500G 肉馅儿: ， 半勺孜然粒: ， 半勺红糖: ， 罐装去皮番茄（400-450G）: ， 200ML蔬菜汤: ， 罐装腰豆（约125G）: ， 12只去壳大虾（每只约25G）: ， 一小捆香菜: ， 有机柠檬:

步骤

1洋葱切小块、尖椒对半切后去籽切小块、蒜切片、混合蔬菜切小块；

2油锅内炒熟肉馅，加盐、胡椒调味后盛出； 油锅内加孜然粒、红糖炒香洋葱、尖椒、蒜、混合蔬菜（约4分钟）； 加入肉馅、番茄、蔬菜汤，中火盖锅盖煮30分钟，期间不时搅拌一下防止粘锅；

3腰豆清洗控干后与大虾一起加入锅内煮10分钟； 磨柠檬皮与切碎的香菜混合； 炖菜出锅前加盐、柠檬汁调味，装盘后撒柠檬皮、香菜作装饰； 完成！