杏鲍菇: 3个， 芥菜球: 3粒， 猪肉丝: 3两， 胡萝卜: 6片， 蒜苗: 3支， 小辣椒: 1只， 盐，鸡精，胡椒粉，炸粉，酱油，地瓜粉油，: 适量
1杏鲍菇洗净，切条。用少许的盐，酱油先腌制十分钟。
2肉丝切条，用油，盐，胡椒粉，地瓜粉拌匀腌制。
3将腌制好的杏鲍菇放入油锅，炸至七分熟后捞起。
4在锅中放入适量的油，将腌制好的肉丝炒至七分熟，然后起锅备用。
5油热以后，将辣椒放入，翻炒片刻，放入胡萝卜丝，芥菜球，蒜苗炒至七分熟，把炸过的杏鲍菇和肉丝放入锅中，一起炒至全熟。